Vigne di circa 90 anni danno vita a quella che è un'espressione strepitosa di uno dei ''Grand Cru'' del Rossese. Il paragone con la Borgogna del resto, sebbene romantico, è utile per chiarire la modalità espressiva di questo vitigno, che dà vita a vini merlettati e all'uncinetto, ricamati da svolazzi floreali e mai di peso eccessivo. Emozionante viaggio tra Soldati e Biamonti.