Uno dei migliori esemplari italiani di Pinot Nero, senza scomodare inutili paragoni con i cugini d'oltralpe, dato che i vini di Cipo hanno caratteri distintivi tipici della zona. Liquido d'autore, dalle tonalità a tinte scure, sintesi di frutta scura, terra e grafite. Sorso in souplesse, profondo e di gran tessitura. Cavallo di razza.