Quando parliamo di vini unici, tra i primi a venirci in mente sono quelli di Hans Peter Schmidt. Orange wine svizzero, a base di uve Fendant, è uno dei liquidi più dissonanti ed esperienziali in cui ci siamo imbattuti, capace di ridefinire i consueti canoni di degustazione. Esuberante, volatile, sfaccettato, vivissimo. Bevuta davvero per pochi.