Non utilizziamo la parola fuoriclasse a caso quando parliamo dello Champgane di Benoit Marguet, custode di 8 ettari in Champagne suddivisi tra Bouzy e Ambonnay. Sintesi di nerbo e definizione, questo Chamapagne ottenuto prevalentemente da Pinot Nero, ha la stoffa e l'allungo salino dei campioni. Magnifique.