Champagne di raro equilbrio e finezza quello di Pierre Gerbais, produttore in Cote Des Bars di alcune delle migliori bottiglie locali. Oltre ad imbottigliare liquidi profondi e rifiniti, Pierre è uno dei pochi produttori che utilizza Pinot Bianco o in uvaggio(come in questo caso) o addirittura in purezza. Chicca imperdibile.