Ambra Distina

Ambra Distina

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Ambra è uno dei rifermentati in bottiglia di Claudio Campaner, uno degli ''allievi'' di Massimiliano Croci nonchè proprietario di 3 ettari di vigna a Castell'arquato. Tutti i suoi vini restituiscono intatti i tratti tipici della zona e questo rifermentato ottenuto prevalentemente da Malvasia di Candia non fa eccezione: scorza d'agrume, camomilla, campi aperti, bucolicità. Il sorso è ravvivato da una decisa frizione tannica, che lo colloca ovviamente sulla tavola di tutti i giorni, con il compito di sgrassare e far ripartire la manovra con grinta. Gattuso.