La Cote Chalonnaise trova uno dei suoi mattatori in Benoit Delorme, autore di alcuni dei liquidi più vivi e dinamici dell'intero panorama Borgognone. Pur non disponendo di appezzamenti nella più prestigiosa Cote d'Or, Benoit riesce ad imbottigliare espressioni ritmate e coinvolgenti, capaci di uscire da binari già ampiamente percorsi. L'altra Borgogna.